Oceń prawdziwość poniższych informacji. Obok każdego zdania wpisz literę P, jeśli zdanie jest prawdziwe, lub literę F, jeśli jest fałszywe.
I. Strukturę wszystkich białek można opisać na czterech poziomach.
II. Białka mogą pełnić funkcje m.in. transportowe, strukturalne, odpornościowe i ochraniające.
III. Nadmiar białka w diecie jest szkodliwy – może prowadzić do uszkodzenia nerek i wątroby, otyłości, chorób nowotworowych i układu krążenia.
IV. Elastyna jest białkiem globularnym, stanowiącym główny składnik substancji międzykomórkowej organizmów zwierzęcych i nadającym tkankom odporność na rozciąganie.