Celuloza w przeciwieństwie do skrobi nie wykazuje reakcji barwnej z jodem. Gdy jednak podda się ją krótkotrwałemu działaniu stężonego kwasu siarkowego, powstają krótsze fragmenty - celodekstryny, które podobnie jak amyloza mają budowę liniową. W obecności jodu celuloza poddana działaniu kwasu siarkowego zabarwia się na niebiesko. Wyjaśnij to zjawisko.