$Y:\frac{24,3-18}{18}\cdot 100\%=\frac{6,3}{18}\cdot 100\%=\frac{630}{18}\%=\frac{210}{6}\%=35\%$

$Z:\frac{27-24}{24}\cdot 100\%=\frac{3}{24}\cdot 100\%=\frac{1}{8}\cdot 100\%=\frac{100}{8}\%=12,5\%$