W 1kg chleba pszennego znajduje się 0,4kg wody, 0,08kg białka, 0,01kg tłuszczu i 0,05kg cukru. W Poznaniu 8 września, jak co roku odbyło się Święto Chleba. Przy tej okazji opublikowano dane, z których wynika, że 10 lat temu przeciętny Polak zjadał rocznie 96,34kg pieczywa. W 2011roku było to już tylko 54,7kg.