Od ponad 850 lat obok Mostu Kamiennego w Ratyzbonie i w pobliżu katedry znajduje się historyczna restauracja serwująca smażoną kiełbasę. To najstarszy tego rodzaju zakład na świecie. Jedli tam już w średniowieczu robotnicy budowlani i pracownicy portu, jednak do dzisiaj jest tam po staremu. Otwarty grill na węgiel drzewny jest oryginalny, a kiełbaski domowej roboty przyrządza się z szynki tylnej. Dokładny przepis zna tylko rzeźnik. Kiszona kapusta pochodzi z ich prywatnej piwnicy, a znana musztarda wytwarzana jest z historycznego przepisu Elsy Schricker. Ten lokal oferuje 28 miejsc, a na zewnątrz, bezpośrednio nad Dunajem, znajduje się dodatkowe 100 miejsc. Ta historyczna restauracja serwująca smażoną kiełbasę należy do obowiązkowych miejsc turystycznych w Ratyzbonie oprócz Mostu Kamiennego i katedry. Sześć sztuk smażonej kiełbasy z kapustą kiszoną kosztuje tu 9,60 euro, a domowa bułka 1 euro.