Przyczyny rosnącej koniunktury na zboże w Europie w XVI i XVII w.:

• wzrost liczby ludności miejskiej;
• rozwój folwarków szlacheckich na terenie Europy Środkowej i Wschodniej;
• nadanie wolności osobistej chłopom w Europie Zachodniej;
• powstawanie małych i średnich gospodarstw chłopskich;
• przywiązanie chłopa do ziemi na terenach Europy Środkowej i Wschodniej, co bywa nazywane wtórnym poddaństwem;
• wiele wojen na tle religijnym w Europie spowodowało zniszczenia regionów rolnych, stąd zapotrzebowanie na zboże stale rosło.

Wzrost popytu na produkty rolne w Europie spowodował dużą opłacalność produkcji rolnej w państwie Jagiellonów.