Czynniki determinujące ostentacyjną konsumpcję w dworach szlacheckich:

• przekonanie, że im więcej człowiek zje tym lepiej dla jego zdrowia i siły;
• ze względu na zwyczaj gościnności;
• popisywanie się zamożnością i gościnnością;
• nuda wynikła z niezbyt skomplikowanego życia szlachcica, pozbawionego zbyt wielu obowiązków.