Pszenicę uprawia się na rozległych obszarach w Europie, w tym zwłaszcza w pasie od Ukrainy, przez południową Rosję aż po Kazachstan - to dlatego, że obecny jest tam klimat umiarkowany ciepły kontynentalny z odpowiednio długim okresem wegetacji. Ważne są również żyzne gleby -