Zadanie należy wykonać samodzielnie lub z pomocą bliskich. Poniżej zamieszczono przykładowe przepisy, na podstawie których można przyrządzić czeskie lub słowackie danie. 

 

Propozycja z kuchni słowackiej: Bryndzowe haluszki - kluski z masy mączno-ziemniaczanej podawane z roztopioną bryndzą.

Składniki: 

- 500 gramów ziemniaków (ok. 4 średnie ziemniaki)

- 125 gramów boczku

- 125 gramów bryndzy

- 120 gramów mąki pszennej typu 500 lub 550 (ok. 4/5 szklanki)

- 30 mililitrów mleka (ok. 2 łyżki)

- 3 gramy soli

- 1 łyżeczka śmietany 12%

 

Przygotowanie:

- obrać ziemniaki i zetrzeć na tarce przy użyciu drobnych oczek do większej miski;

- dodać szklankę mąki oraz dwie szczypty soli i dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy;

- z boczku odciąć skórę i pokroić go na drobne paski;

- boczek mocno wysmażyć na patelni;

- do garnka, w którym będą się gotować kluski, wlać dużą ilość wody (3/4) i wstawić na kuchenkę;

- kiedy woda zacznie się gotować dodać 1/3 łyżeczki soli i przystąpić do gotowania haluszków - można użyć np. płaskiej tarki, na której kluski robi się za pomocą największych oczek;

- bezpośrednio nad garnkiem nakładamy przygotowaną wcześniej masę przez tarkę (najlepiej rozdzielić masę na dwie lub trzy tury gotowania);

- czas gotowania haluszków to około 4-5 minut - wyłowiony makaron przełożyć na sitko i przepłukać zimną wodą;

- haluszki przełożyć do mniejszego garnka, a ten ustawić na najmniejszym palniku, na najmniejszym ogniu;

- dodać bryndzę, pokruszoną na kilka kawałków oraz 2-3 łyżki (ok. 30 mililitrów) mleka - intensywnie wymieszać aż bryndza się rozpuści;

- kiedy bryndza się rozpuści, przekładamy ją na talerz, następnie bezpośrednio z patelni wrzucamy smażący się boczek ;

- można dodać na wierzch łyżeczkę śmietany 12%.

 

Propozycja z kuchni czeskiej: Smażony ser.

Składniki:

- 400 gramów sera żółtego (ementaler, edam lub gouda)

- 100 gramów bułki tartej

- 100 gramów mąki pszennej

- 3 całe jajka

- 700 gramów frytek

- sos tatarski

- ogórek, pomidor, kapusta biała lub czerwona (do surówki, opcjonalnie)

- olej rzepakowy (do smażenia)

 

Przygotowanie:

- smażony ser, czyli smażony ser podaje się najczęściej z frytkami, surówką oraz sosem tatarskim;

- do przygotowania smażonego sera potrzebny będzie ser w kawałku (w tym celu najczęściej używany jest edam, ementaler lub gouda);

- ser należy pokroić na plastry o grubości około 1,5 centymetra;

- na osobnych talerzach rozsypać mąkę, bułkę tartą oraz jaja, które rozbijamy;

- kawałek sera obtoczyć dokładnie w mące, następnie w jajku i bulce tartej;

- raz opanierowany kawałek sera panierujemy ponownie, znów przykładając go do jajka i bułki tartej;

- do smażenia najlepiej użyć frytownicy, ale ser można smażyć również na patelni - w trakcie smażenia należy go obrócić pilnując przy tym, aby z żadnej ze stron się nie przypalił;

- po usmażeniu odłożyć ser na papierowy ręcznik, aby odsączyć go z nadmiaru oleju, a następnie od razu podać z dodatkami.