Pszenicę generalnie uprawia się generalnie na obszarach o żyznych glebach (czarnoziemy, mady i rędziny).  Ważny jest też tutaj długi okres wegetacyjny, który zapewnia odpowiedni czas na wzrost i dojrzewanie ziarna pszenicy. Dlatego też uprawy tej rośliny koncentrują się na obszarze Niziny Śląskiej i Kotliny Sandomierskiej (długi okres wegetacyjny) a także na Wyżynie Lubelskiej (rędziny i czarnoziemy) i Żuławach Wiślanych (bardzo żyzne mady).