Suma objętości wody i cukru przed ich zmieszaniem jest większa niż objętość utworzonego z nich roztworu. Wynika to ze zjawiska kontrakcji. Po zmieszaniu obu substancji mniejsze cząsteczki wypełniły przestrzenie międzycząsteczkowe, co spowodowało zmniejszenie objętości roztworu. Dowodzi to cząsteczkowej budowy materii.