Wyróżnia się 4 stopnie oparzeń ze względu na głębokość ran oraz ich skutki. Oparzenia I stopnia dotykają jedynie naskórka, a ich skutkiem jest zaczerwieniona skóra, obrzęk oraz ból. W przypadku oparzeń II stopnia dochodzi do uszkodzeń naskórka, a także warstwy skóry właściwej. Skóra jest zaczerwieniona oraz powstają na niej pęcherze z płynem surowiczym. Oparzenia III stopnia to oparzenia naskórka i skóry właściwej, które powodują martwicę skóry lub tkanek położonych głębiej. Uszkodzone zostają nerwy i poszkodowany przestaje odczuwać ból. Skóra przybiera biały lub szary kolor. Może pojawić się na niej strup. Oparzenia IV stopnia obejmują uszkodzenia m.in. mięśni, kości, stawów. Skóra jest zwęglona.