Informacja do zadań 28-29.

Glikozydy to związki organiczne, których cząsteczki są złożone z części cukrowej i z części niecukrowej. W O-glikozydach te dwie części są połączone przez atom tlenu jednej z grup hydroksylowych cząsteczki cukru.
Jednym z glikozydów jest salicyna o wzorze:

Salicyna tworzy bezbarwne kryształy.

^{Na podstawie: M. Krauze-Baranowska, E. Szumowicz, Postępy Fitoterapii, 2 (2004),
oraz K.-H. Lautenschläger, W. Schröter, A. Wanninger, Nowoczesne kompendium chemii, Warszawa 2020.}

W środowisku kwasowym O-glikozydy ulegają hydrolizie. Jej produktami są cukier i związek, od którego pochodziła niecukrowa część glikozydu.

 

Zadanie 29.

W celu zbadania właściwości salicyny przeprowadzono trzyetapowe doświadczenie.
W etapie 1. salicynę wprowadzono do próbówki I, w której znajdowały się odczynniki zgodnie z poniższym schematem.

                                                                                           

Zaobserwowano zmiany wskazujące na zajście reakcji chemicznej.
W etapie 2. salicynę wprowadzono do próbówki II z roztworem kwasu siarkowego(VI) i ogrzewano, a następnie pozostawiono do wystudzenia.
W etapie 3. w próbówce III przygotowano świeżo strąconą, zalkalizowaną zawiesinę Cu(OH)₂ i dodano do niej ostudzoną zawartość próbówki II, a następnie zawartość próbówki III ogrzano (patrz poniższy schemat).

                                                                                                   

Uzupełnij tabelę. Opisz zawartość każdej probówki po zakończeniu etapów 1. i 3. doświadczenia. Uwzględnij rodzaj mieszaniny (roztwór, zawiesina) oraz barwę roztworów i osadów.

 

---

Odpowiedź:

Poniżej zapisano poprawnie uzupełnioną tabelę:

Etap doświadczenia	Zawartość probówki
	przed doświadczeniem	po zakończeniu etapu doświadczenia
etap 1.		szafirowy roztwór
etap 3.		ceglastoczerwony osad

 

 

---

Wyjaśnienie: