| cukry proste | dwucukry | wielocukry (cukry złożone) |
|
I. Mannoza III. Ryboza IX. Fruktoza XII. Glukoza |
IV. Maltoza VI. Celobioza VIII. Sacharoza X. Laktoza |
II. Amylopektyna V. Celuloza XI. Amyloza XIII. Glikogen VII. Skrobia |
Wyjaśnienie:
Cukry proste - monosacharydy:
|
Mannoza (heksoza, aldoza)
|
Ryboza (pentoza, aldoza)
|
Fruktoza (heksoza, ketoza)
|
Glukoza (heksoza, aldoza)
|
Dwucukry - dwie reszty monosacharydowe:
|
α-maltoza (dwie reszty D-glukozy połączone wiązaniem α-1,4-O-glikozydowym)
|
Celobioza (dwie reszty D-glukozy połączone wiązaniem β-1,4-O-glikozydowym)
|
Sacharoza (reszta D-glukozy i D-fruktozy)
|
Laktoza (reszta D-galaktozy i D-glukozy)
|
Wielocukry - wiele reszt monosacharydowych:
- amylopektyna - o rozgałęzionej budowie, składa się z resztek α-glukozy
- celuloza - o prostej budowie, składa się z resztek β-glukozy
- amyloza - o prostej budowie, składa się z resztek α-glukozy
- glikogen - bardziej rozgałęziona forma amylopektyny
- skrobia - składa się w 20% z amylozy i w 80% z amylopektyny
Wiktor Krawczyk
Nauczyciel chemii
Tutaj pojawi się lista Twoich książek
Zaloguj się i zacznij tworzyć ją już teraz.
