Równanie reakcji:

$(\mathrm{C}{}_6\mathrm{H}{}_{10}\mathrm{O}{}_5){}_n+6n\mathrm{O}{}_2\to 6n\mathrm{CO}{}_2+5n\mathrm{H}{}_2\mathrm{O}$ 

 

---

Wyjaśnienie:

Zdecydowana większość najbardziej powszechnych polisacharydów jest zbudowana z pierścieniowych form heksoz - cukrów sześciowęglowych posiadających wspólny wzór sumaryczny C₆H₁₂O₆. Łączenie się pierścieni w wyniku powstawania wiązań O-glikozydowych jest związane z odłączaniem jednej cząsteczki wody H₂O. Właśnie dlatego wzór ogólny polisacharydów (w domyśle zbudowanych z pierścieni heksoz) możemy zapisać jako (C₆H₁₀O₅)_n.

Zapisujemy niezbilansowane równanie spalania całkowitego polisacharydu o wyznaczonym wzorze ogólnym:

$(\mathrm{C}{}_6\mathrm{H}{}_{10}\mathrm{O}{}_5){}_n+\mathrm{O}{}_2\to \mathrm{CO}{}_2+\mathrm{H}{}_2\mathrm{O}$

Po lewej stronie równania mamy 6n atomów węgla i 10n atomów wodoru. Bilansujemy ilości tych atomów:

$(\mathrm{C}{}_6\mathrm{H}{}_{10}\mathrm{O}{}_5){}_n+\mathrm{XO}{}_2\to 6n\mathrm{CO}{}_2+5n\mathrm{H}{}_2\mathrm{O}$

Obliczamy współczynnik stechiometryczny przy cząsteczkach tlenu (X):

$5n+2X=12n+5n$

$2X=17n-5n$

$2X=12n$

$X=6n$

Otrzymujemy uzgodnione równanie reakcji:

$(\mathrm{C}{}_6\mathrm{H}{}_{10}\mathrm{O}{}_5){}_n+6n\mathrm{O}{}_2\to 6n\mathrm{CO}{}_2+5n\mathrm{H}{}_2\mathrm{O}$