$M_{\text{glicyna}}=75\frac{\mathrm{g}}{\mathrm{mol}}$

$M_{\text{Gly-Gly}}=132\frac{\mathrm{g}}{\mathrm{mol}}$

Obliczmy masę glicyny w roztworze po hydrolizie dipeptydu:

$m_{\text{glicyna}}=0,1\mathrm{mol}\cdot 75\frac{\mathrm{g}}{\mathrm{mol}}=7,5\mathrm{g}$

Ponieważ dipeptyd składał się wyłącznie z glicyny, to w wyniku hydrolizy 1 mola dipeptydu powstają 2 mole glicyny. Skoro w roztworze po częściowej hydrolizie znajdowało się 0,1 mola glicyny, to hydrolizie uległo 0,05 mola dipeptydu. Obliczmy masę zhydrolizowanego dipeptydu:

$m_{\text{zhydrolizowany dipeptyd}}=0,05\mathrm{mol}\cdot 132\frac{\mathrm{g}}{\mathrm{mol}}=6,6\mathrm{g}$

Obliczmy masę dipeptydu znajdującego się w roztworze przed hydrolizą:

$m_{\text{dipeptydu}}=100\mathrm{g}\cdot 10\%=10\mathrm{g}$

Obliczmy masę niezhydrolizowanego dipeptydu:

$m_{\text{dipeptydu niezhydrolizowanego}}=10\mathrm{g}-6,6\mathrm{g}=3,4\mathrm{g}$

Stężenie dipeptydu w roztworze po hydrolizie wynosi:

$C_{p\text{dipeptydu}}=\frac{3,4\mathrm{g}}{100\mathrm{g}}\cdot 100\%=3,4\%$

Odpowiedź. Stężenie procentowe roztworu dipeptydu po częściowej hydrolizie wynosi 3,4%.