Kwas 2-hydroksypropanowy może ulegać reakcji estryfikacji z kwasami karboksylowymi jak i alkoholami. Kwas 2-hydroksypropanowy zawiera 3 atomy węgla, a produkt reakcji ze związkiem X 5 atomów węgla, więc związek X zawiera 2 atomy węgla. W cząsteczce związku X oba atomy węgla mają inny typ hybrydyzacji, co pozwala stwierdzić, że związek X to kwas octowy (etanowy) - CH₃COOH.

Równanie reakcji estryfikacji:

 

---

Wyjaśnienie:

W cząsteczce CH₃COOH atom węgla grupy CH₃ ma hybrydyzację sp³, a grupy COOH hybrydyzację sp².