Uzupełniony schemat doświadczenia:

Obserwacje:

Probówka 1 - czerwony roztwór zmienia kolor na pomarańczowy
Probówka 2 - malinowy roztwór odbarwia się

 

---

Wyjaśnienie:

Aminokwasy ze względu na obecność w swoich cząsteczkach grupy karboksylowej oraz grupy aminowej są związkami o charakterze amfoterycznym. Reagują zatem z mocnymi kwasami i mocnymi zasadami. Izoleucyna reaguje z kwasem solnym zobojętniając go, w wyniku czego dochodzi do zmiany barwy wskaźnika. Podobna reakcja zachodzi w probówce z KOH.