Probówka I	Probówka II	Probówka III	Probówka IV
glukoza	skrobia	fruktoza	sacharoza

 

 

 

---

Wyjaśnienie:

Woda bromowa z dodatkiem wodorowęglanu sodu służy do odróżniania ketoz od aldoz. Z odczynnikiem reagują aldozy, można zaobserwować wydzielanie się pęcherzyków gazu oraz odbarwienie wody bromowej.  Ketozy nie reagują z odczynnikiem. 

Reakcją charakterystyczną skrobi, umożliwiającą jej identyfikację, jest reakcja z roztworem jodu w jodku potasu. Skrobia pod wpływem płynu Lugola zmienia barwę na granatową, ponieważ substancje te tworzą granatowy kompleks.