Uzasadnienie: Trehaloza należy do grupy związków nieredukujących, ponieważ obydwie grupy hemiacetalowe w resztach glukozy są połączone wiązaniem glikozydowym.

 

 

 

---

Wyjaśnienie:

Trehaloza składa się z dwóch reszt glukozy połączonych wiązaniem α,α-1,1-glikozydowym. Oznacza to, że obie grupy hemiacetalowe (czyli grupy zawierające anomeryczny atom węgla) tych cząsteczek glukozy są ze sobą bezpośrednio połączone. W efekcie nie ma wolnej grupy hemiacetalowej, która mogłaby przekształcać się w grupę aldehydową w środowisku zasadowym, co jest warunkiem, by związek wykazywał właściwości redukujące.

 

Grupy hemiacetalowe to te, w których atom węgla połączony jest z atomem tlenu (C-O-C) oraz atomem tlenu grupy hydroksylowej (-OH).

Poniżej na wzorze taflowym Hawortha glukozy zaznaczono tę grupę:

Wiązanie glikozydowe tworzy się w tym przypadku poprzez grupę hydroksylową w grupie hemiacetalowej.