a)

1.	Przedstawiony powyżej dwucukier I składa się z reszty α-D- glukopiranozy i reszty β-D-glukopiranozy, a dwucukier II z dwóch reszt  α-D-glukopiranozy.	P	F
2.	W reakcji z zawiesiną Cu(OH)2 obu dwucukrów w temperaturze pokojowej niebieski osad znika i powstaje klarowny szafirowy roztwór.	P	F
3.	Reszty monosacharydowe w cząsteczce obu dwucukrów połączone są wiązaniem O-glikozydowym.	P	F

 

b)

1. Przedstawiony na rysunku dwucukier I (ma właściwości redukujące / nie ma właściwości redukujących), a dwucukier II (ma właściwości redukujące / nie ma właściwości redukujących) 

2. Związek oznaczony numerem II (jest / nie jest) optycznie czynny.

3. W procesie hydrolizy dwucukru oznaczonego numerem I powstaje równomolowa mieszanina (galaktozy i glukozy / glukozy i fruktozy). 

 

---

Wyjaśnienie:

a) 1. Disacharyd I składa się z α-D- glukopiranozy i reszty β-D-fruktofuranozy.