Ocenę prawdziwości podanych zdań zawarto w poniższej tabeli:

1.	Mirystynian metylu jest izomerem kwasu palmitynowego.	P	F
2.	W reakcji zmydlania laurynianu etylu i stearynianu etylu zasadą sodową powstaje etoksylan sodu.	P	F
3.	Estry przedstawionych wyżej kwasów reagują ze stężonym roztworem KOH.	P	F
4.	Tylko jeden z przedstawionych wyżej kwasów może tworzyć izomery geometryczne.	P	F
5.	W 12 g palmitynianu metylu jest tyle samo cząsteczek co w 12 g laurynianu 2,2-dimetylopropylu.	P	F

 

 

---

Wyjaśnienie:

Kwas mirystynowy o wzorze C₁₃H₂₇COOH (C₁₄H₂₈O₂) - wzór sumaryczny mirystynianu metylu: C₁₅H₃₀O₂.

Wzór sumaryczny kwasu palmitynowego: C₁₅H₃₁COOH (C₁₆H₃₂O₂).

Wzory sumaryczne obu związków różnią się więc nie są one izomerami.

Hydroliza zasadowa estrów, znana również jako zmydlanie, jest reakcją nieodwracalną. Proces ten prowadzi do rozkładu estru na alkohol i sól kwasu karboksylowego.

Zarówno kwas linolowy jak i kwas oleinowy mogą tworzyć izomery geometryczne (E/Z).

Wiedząc, że masa molowa palmitynianu metylu (270 g/mol ) jest równa masie molowej laurynianu 2,2-dimetylopropylu (270 g/mol) - (oba związki mają taki sam wzór sumaryczny i są izomerami) możemy stwierdzić, że 12g będzie stanowiło taką samą liczbę moli zarówno jednego jak i drugiego związku, a w takiej samej liczbie moli znajduje się tyle samo cząsteczek.