Cukry, nazywane inaczej sacharydami / węglowodorami, są związkami nieorganicznymi / organicznymi. W ich skład wchodzą tylko węgiel i wodór / węgiel, tlen i wodór. Przykładem monosacharydu jest fruktoza / sacharoza. Występująca w mleku laktoza, należy do monosacharydów / disacharydów.