| Pojęcie | Definicja |
| kwasy tłuszczowe | To kwasy monokarboksylowe mające w cząsteczce od 4 do 28 atomów węgla. |
| mydła | To sole wyższych kwasów karboksylowych. Powstają w reakcji wyższych kwasów karboksylowych z wodorotlenkami rozpuszczalnymi w wodzie. |
| tłuszcze | To pochodne węglowodorów będące estrami glicerolu i kwasów tłuszczowych. |
| aminokwasy | To związki organiczne, w których cząsteczkach są dwa rodzaje grup funkcyjnych: aminowa i karboksylowa. |
| białka | To pochodne węglowodorów powstałe w wyniku kondensacji więcej niż 100 aminokwasów. |
Anna Bażak
Nauczycielka chemii
Zobacz lekcje, które wyjaśnią temat krok po kroku:
Tutaj pojawi się lista Twoich książek
Zaloguj się i zacznij tworzyć ją już teraz.
