Podaj informacje, których....- Zadanie 1: Chemia bez tajemnic 8

Rozwiązanie

I. Koagulacja odwracalna (wysalanie) to odwracalna zmiana struktury białka pod wpływem soli metali lekkich, np. chlorku sodu.

II. Koagulacja nieodwracalna (denaturacja) to nieodwracalna zmiana struktury białka pod wpływem m. in. ogrzewania.

Anna Bażak

Nauczycielka chemii

Zobacz lekcje, które wyjaśnią temat krok po kroku:

4.2. Reakcja endotermiczna kwasku cytrynowego z sodą oczyszczoną

5:16

3.3. Zobojętnianie — reakcja kwasu solnego z zasadą sodową w obecności fenoloftaleiny

7:58

3.2. Zobojętnienie — reakcja zasady z kwasem w obecności naturalnego wskaźnika kwasowo-zasadowego

7:11

Tutaj pojawi się lista Twoich książek

Zaloguj się i zacznij tworzyć ją już teraz.