Poniżej przedstawiono równanie całkowitego spalania polisacharydów:

$(\mathrm{C}{}_6\mathrm{H}{}_{10}\mathrm{O}{}_5){}_n+6n\mathrm{O}{}_2\to 6n\mathrm{CO}{}_2+5n\mathrm{H}{}_2\mathrm{O}$

---

Wyjaśnienie:

Reakcja spalania może najść na trzy sposoby:

1) przy małym dostępie tlenu - spalanie niecałkowite. Produktami tej reakcji są węgiel (sadza) i para wodna.

2) przy ograniczonym dostępie tlenu - półspalanie. Produktami tej reakcji są tlenek węgla(II) (czad) i para wodna.

3) przy swobodnym dostępie tlenu - spalanie całkowite. Produktami tej reakcji są tlenek węgla(IV) i para wodna.

Wzór ogólny polisacharydów to wzór monosacharydu C₆H₁₂O₆ z którego odjęto cząsteczkę wody H₂O, a następnie powielono taki fragment C₆H₁₀O₅ n-razy.