Nazwa zidentyfikowanej substancji	Uzasadnienie wyboru
Pierwsza próba	Tyrozyna	aminokwasy zawierające pierścienie aromatyczne, pod wpływem HNO3 zabarwiają się na żółty kolor
Druga próba	Biuret	związki zawierające co najmniej 2 wiązania peptydowe z zawiesiną Cu(OH)2 reagują z wytworzeniem fioletowego roztworu

 

---

Wyjaśnienie:

W pierwszej próbie ma miejsce reakcja ksantoproteinowa, a w drugiej próba biuretowa.