Schemat reakcji hydrolizy tripeptydu:

$\underset{\text{tripeptyd}}{\underbrace{\text{Ala-Ser-Tyr}}}+\mathrm{H}{}_2\mathrm{O}\to \underset{\text{dipeptyd}}{\underbrace{\text{Ser-Tyr}}}+\underset{\text{aminokwas}}{\underbrace{\text{Ala}}}$

 

 

---

Wyjaśnienie:

Skoro po przeprowadzonej ponownej próbie ksantoproteinowej (działanie stężonego kwasu azotowego(V) na białko), zaobserwowano pozytywny jej wynik (żółte zabarwienie) w probówce z dipeptydem, to oznacza, że w skład tego dipeptydu wchodzi aminokwas zawierający pierścień aromatyczny. Tym aminokwasem jest tyrozyna.