Alkohole polihydroksylowe reagują z osadem Cu(OH)₂ w wyniku czego powstaje szafirowy roztwór. Alkohole monohydroksylowe nie wchodzą w reakcje z wodorotlenkiem miedzi(II), ale posiadają mniejsza gęstość niż alkohole polihydroksylowe. Aby to sprawić można przeprowadzić doświadczenie z zabarwionymi alkoholami, delikatnie wlewające je po ściance naczynia. Alkohole monohydroksylowe mają gęstość mniejszą od wody, natomiast polihydroksylowe większą od wody. W odróżnieniu obu rodzajów alkoholi pomocna może być również temperatura topnienia, która jest wyższa w alkoholach polihydroksylowych oraz temperatura wrzenia, która jest niższa dla alkoholi monohydroksylowych.