Rozwiązanie:

Wzór półstrukturalny (grupowy) formy
kationowej	anionowej

 

---

Wyjaśnienie:

W wyniku hydrolizy peptydu Leu-Cys-Phe powstają następujące aminokwasy: leucyna, cysteina, fenyloalanina. Aby określić w jakiej formie będą występowały w roztworze należy porównać wartość ich pI z pH roztworu.

Aminokwas	pI	Forma w której będzie występować w roztworze o pH =5,3
Fenyloalanina	5,48	kationowa, ponieważ pH < pI
Cysteina	5,07	anionowa, ponieważ pH > pI
Leucyna	5,98	kationowa, ponieważ pH < pI

To w jakiej formie występuje aminokwas zależy od jego pI (pH punktu izoelektrycznego) oraz pH roztworu:

•  pH < pI => dominująca forma kationowa

•  pH = pI => dominująca forma jonu obojnaczego

•  pH > pI => dominująca forma anionowa