Badany proces przebiegał szybciej w probówkach:  2, 4 i 5

Wysoka temperatura, większy stopień rozdrobnienia substancji oraz dodatkowe mieszanie roztworu przyspiesza proces rozpuszczania. 

 

---

Wyjaśnienie:

Na szybkość rozpuszczania się substancji w wodzie wpływa:

- temperatura,

- stopień rozdrobnienia danej substancji,

- mieszanie.

Większa temperatura powoduję, że cząsteczki mają większą energię. To w konsekwencji zwiększa liczbę zderzeń między cząsteczkami cukru i cząsteczkami wody. Do wzrostu liczby zderzeń przyczynia się także mieszanie mechaniczne. Natomiast rozdrobnienie kryształów cukru powoduje, że jego powierzchnia oddziaływania z cząsteczkami wody jest większa. Tym samym cząsteczki wody wnikają łatwiej między cząsteczki cukru.