Rozwiązanie 

Czy po dodaniu do probówek z wodnymi roztworami glukozy i fruktoz\y zalkalizowanej zawiesiny wodorotlenku miedzi(II), następnie po wymieszaniu i ogrzaniu zawartości każdej probówki, zaobserwowano różne objawy reakcji?

NIE

 

Uzasadnienie:

Fruktoza jest ketonem, który zawiera grupę -OH przy atomie połączonym z atomem węgla grupy karbonylowej, dlatego w środowisku zasadowym  wykazuje właściwości redukujące, ponieważ atomy wodoru migrują od pierwszego do drugiego atomu węgla, co prowadzi do wymiany grupy hydroksylowej i karbonylowej i powstanie grupy aldehydowej: