Rozwiązanie:

Aminokwas A zawiera tylko jedną grupę karboksylową i nie zawiera grup hydroksylowych, ani amidowych; możemy zatem stwierdzić, że w jednej cząsteczce tego aminokwasu znajdują się 2 atomy tlenu (z grupy karboksylowej). Znając zawartość procentową tlenu w aminokwasie możemy wyznaczyć jego masę molową:

$\begin{array}{ccc}32\mathrm{g}& -& 18,4\%\\ & & \\ x& -& 100\%\end{array}$

$x=\frac{32\mathrm{g}\cdot 100\%}{18,4\%}=173,91\mathrm{g}$

$M_A=173,91\frac{\mathrm{g}}{\mathrm{mol}}$

Korzystając z zawartości procentowej azotu w aminokwasie A obliczmy, ile g azotu znajduje się w 1 molu aminokwasu;

$m_{\mathrm{N}}=173,91\mathrm{g}\cdot 32,2\%=56\mathrm{g}$

Obliczmy ile moli azotu znajduje się w 1 molu aminokwasu:

$\begin{array}{ccc}1\mathrm{mol}\mathrm{N}& -& 14\mathrm{g}\\ & & \\ y& -& 56\mathrm{g}\end{array}$

$y=\frac{1\mathrm{mol}\cdot 56\mathrm{g}}{14\mathrm{g}}=4\mathrm{mol}\mathrm{N}$

Na podstawie powyższych obliczeń możemy stwierdzić, że w cząsteczce aminokwasu znajdują się 4 atomy azotu. Jedyny aminokwas białkowy, który spełnia ten warunek to arginina. Aminokwas A to arginina 

Aby wyznaczyć wzór aminokwasu B skorzystamy z masy molowej dipeptydu oraz masy molowej argininy. Warto zauważyć, że masa dipeptydu nie jest równa sumie mas aminokwasów, ponieważ w wyniku reakcji pomiędzy dwoma aminokwasami, poza dipeptydem powstaje też cząsteczka wody. W celu obliczenia masy molowe aminokwasu B skorzystamy z poniższego równania:

$M_A+M_B=M_{\text{dipeptyd}}+M_{\mathrm{H}{}_2\mathrm{O}}$

$M_B=M_{\text{dipeptyd}}+M_{\mathrm{H}{}_2\mathrm{O}}-M_A$

$M_B=245\frac{\mathrm{g}}{\mathrm{mol}}+18\frac{\mathrm{g}}{\mathrm{mol}}-173,91\frac{\mathrm{g}}{\mathrm{mol}}$

$M_B=89\frac{\mathrm{g}}{\mathrm{mol}}$

Ponieważ nie mamy podanych żadnych dodatkowych informacji na temat aminokwasu B, obliczmy masy molowe kilku pierwszych aminokwasów białkowych:

$M_{\text{glicyna}}=75\frac{\mathrm{g}}{\mathrm{mol}}$

$M_{\text{alanina}}=89\frac{\mathrm{g}}{\mathrm{mol}}$

Aminokwasem B jest więc alanina.

 

Odpowiedź. Dipeptyd składa się z reszt alaniny oraz argininy.