Rozwiązanie:

1.	Proces fermentacji octowej zachodzi w warunkach beztlenowych.		F
2.	Podczas wyrobu ciasta drożdżowego zachodzi proces fermentacji alkoholowej.	P
3.	Podczas kiszenia kapusty powstaje kwas mlekowy.	P

 

---

Wskazówka:

Proces fermentacji octowej zachodzi w warunkach tlenowych:

$\mathrm{CH}{}_3\mathrm{CH}{}_2\mathrm{OH}+\mathrm{O}{}_2\stackrel{\text{bakterie octowe}}{\to }\mathrm{CH}{}_3\mathrm{COOH}+\mathrm{H}{}_2\mathrm{O}$