a)

Rozstrzygnięcie: Cząsteczka podanego w zadaniu tripeptydu jest chiralna.

Uzasadnienie: Cząsteczka posiada trzy asymetryczne atomy węgla i nie posiada płaszczyzny symetrii. Centrami chiralności są atomy C_α każdego z aminokwasów tworzących tripeptyd, czyli atomy węgla połączone z grupami α-aminową i α-karboksylową.

 

b)

W wyniku całkowitej hydrolizy tripeptydu powstają: 

• leucyna (Leu) 
• kwas asparaginowy (Asp)
• fenyloalanina (Phe) 

 

---

Wyjaśnienie:

Poniżej znajduje się cząsteczka podanego z zadaniu tripeptydu, w której zaznaczono asymetryczne atomy węgla oraz wiązania peptydowe:

Aby otrzymać cząsteczki aminokwasów, z których składa się powyższy tripeptyd odtwarzamy w nich grupy aminowe i karboksylowe, które uległy kondensacji do wiązań peptydowych. Następnie odczytujemy ich nazwy z tablic maturalnych. Pomocne może okazać się ułożenie ich tak aby grupy α-aminowa i α-karboksylowa znajdowały się na górze. Są to:

• leucyna (Leu) 

• kwas asparaginowy (Asp):

• fenyloalanina (Phe)