Rozwiązanie:

emulsja - to dwufazowy układ niemieszających się wzajemnie cieczy,  polarnej i niepolarnej. Jest to układ termodynamicznie nietrwały, trwałe emulsje można jedynie otrzymać w obecności emulgatora.

emulgator -  to cząsteczka posiadająca zarówno fragment hydrofobowy jak i hydrofilowy, stosowano do zwiększania trwałości emulsji.

emulsja O/W - to emulsja, w której fazę rozpraszającą stanowi woda (występuje w większej ilości) natomiast fazę rozpraszaną olej. 

emulsja W/O - to emulsja, w której fazę rozpraszającą stanowi olej (występuje w większej ilości) natomiast fazę rozpraszaną woda. 

detergenty - to związki, których cząsteczki zawierają grupę polarną odpowiedzialną za właściwości hydrofilowe i łańcuch niepolarny odpowiedzialny za właściwości hydrofobowe. Stosowane są, ponieważ zmniejszają napięcie powierzchniowe wody, ułatwiają mieszanie się brudu z wodą (np. przez zmianę pH) oraz prowadzą do jego utlenienia i usunięcia, obniżają twardość wody, działają pianotwórczo oraz enzymatycznie.