Rozwiązanie:

mydła -  są to  sole sodowe lub potasowe wyższych kwasów karboksylowych, głównie stearynowego i palmitynowego. Powstają w wyniku reakcji kwasów z wodorotlenkiem sodu lub potasu oraz w wyniku hydrolizy tłuszczów.

detergenty - to substancje, które zmniejszają napięcie powierzchniowe wody, ułatwiają mieszanie się brudu z wodą (np. przez zmianę pH) oraz prowadzą do jego utlenienia i usunięcia, obniżają twardość wody, działają pianotwórczo oraz enzymatycznie.

grupy hydrofilowe - to grupy polarne, które posiadają skłonność do oddziaływania z wodą

grupy hydrofobowe - to grupy niepolarne, które posiadają skłonność do oddziaływania z tłuszczami