Obecność wiązań wodorowych pomiędzy cząsteczkami amin w stanie ciekłym sprawia, że aby móc przeprowadzić te aminy w stan gazowy, potrzeba pokonać energię wiązań wodorowych i rozerwać je. Sprawia to, że temperatura wrzenia jest wyższa, niż byłaby w przypadku braku wiązań wodorowych. Z kolei obecność tych wiązań pomiędzy cząsteczkami amin a cząsteczkami wody sprawia, że zwiększa się wzajemne oddziaływanie tych cząsteczek, dzięki czemu aminy lepiej rozpuszczają się w wodzie.