Prawidłowa odpowiedź to  C. W wyniku zasadowej hydrolizy tego tłuszczu powstaje m.in. mydło.

wyjaśnienie:

A. Masa molowa tłuszczu o podanym wzorze to 890 g/mol, zatem jego wartość energetyczna wynosi 8,41 ^. 10³ kalorii.

B. Tłuszcz ten powstaje w reakcji gliceryny i kwasu stearynowego.

D. Jest to tłuszcz nasycony, zatem jest on pochodzenia zwierzęcego.