Tłuszcze to estry wyższych kwasów karboksylowych oraz glicerolu.
Charakterystyczną grupą występującą w tłuszczach jest zatem grupa estrowa, w podanym tłuszczu są 3 grupy estrowe.
Dominika Struzik
Nauczycielka chemii
Tutaj pojawi się lista Twoich książek
Zaloguj się i zacznij tworzyć ją już teraz.
