Rozwiązanie:

a)

b)

Wiązania peptydowe występujące w glutationie:

c)

Do potwierdzenia obecności glutationu należy wykonać:

2. reakcje biuretową 

3. reakcje cystynową

 

---

Wyjaśnienie:

Reakcja biuretowa jest to reakcja wykrywająca wiązanie peptydowe w cząsteczkach. Aby próba dała pozytywny wynik w związku muszą występować co najmniej dwa wiązania peptydowe bezpośrednio obok siebie lub oddzielone nie więcej niż jednym atomem węgla.

Reakcja cystynowa - wykrywa obecność grupy -S-H (cysteina) lub -S-S- (cystyny) w cząsteczce białka.