1.

próbówka I:  $C{H}_{3}COOH+O{H}^{-}\to C{H}_{3}CO{O}^{-}+H_{2}O$  

probówka II:  $H^{+}+O{H}^{-}\to H_{2}O$  

2.

I. - odczyn  zasadowy           wyjaśnienie: Zmieszano słaby kwas z mocną zasadą

II. - odczyn  obojętny           wyjaśnienie: Zmieszano mocny kwas z mocną zasadą

III. - odczyn  zasadowy           wyjaśnienie: Pomimo reakcji mocnego kwasu z mocną zasadą odczyn jest zasadowy, ponieważ zmieszano niestechiometryczne ilości substratów (przewaga wodorotlenku).