Zapach, który wydzielił się z probówki:
| A. siarkowodoru | B. akroleiny | C. azotu | D. amoniaku |
Wyjaśnienie:
W wyniku reakcji białka ze stężonym roztworem NaOH dochodzi do degradacji białka z wydzieleniem gazu o charakterystycznym duszącym zapachu. Gazem tym jest amoniak.
Warto pamiętać, że w łagodniejszych warunkach, np. przy użyciu rozcieńczonego roztworu NaOH, dochodzi do hydrolizy białka z utworzeniem mieszaniny aminokwasów.
Dominika Struzik
Nauczycielka chemii
Tutaj pojawi się lista Twoich książek
Zaloguj się i zacznij tworzyć ją już teraz.
