Glukozę od fruktozy można odróżnić za pomocą reakcji

    A. z amoniakalnym roztworem tlenku srebra(I)

    B. ze strąconym wodorotlenkiem miedzi(II) na zimno

    C. z wodą bromową w środowisku zasadowym

    D. ze stężonym roztworem kwasu azotowego(V)

 

 

---

Wyjaśnienie:

Glukoza w przeciwieństwie do fruktozy odbarwia roztwór wody bromowej w obecności wodorowęglanu sodu. Glukoza utlenia się wówczas do kwasu glukonowego, a brom redukuje się do bromku sodu. Charakterystycznym objawem tej reakcji jest również wydzielanie bezbarwnego gazu (tlenku węgla(IV)). Fruktoza natomiast w takich warunkach nie ulega tej reakcji.