W wyniku dodania 1,1 g kwasu benzoesowego do 100 g wody o temperaturze 40^oC uzyskano roztwór nasycony. Wymieszanie 1,1 g kwasu benzoesowego i 100 g wody w temperaturze 60^oC doprowadzi do powstania układu homogenicznego. Ochłodzenie nasyconego w temperaturze 80^oC roztworu kwasu benzoesowego do temperatury 20^oC pozwala odzyskać mniej niż 90% rozpuszczonego kwasu.

 

Wyjaśnienie: 

W temperaturze 40^oC rozpuszczalność kwasu wynosi 0,55 g substancji na 100 g wody. Użycie 1,1 g sprawi, że w roztworze rozpuści się 0,55 g substancji, w formie nierozpuszczonego osadu pozostanie 0,55 g substancji. Roztwór będzie nasycony.

W temperaturze 60^oC rozpuszczalność kwasu wynosi 1,15 g substancji na 100 g wody. Użycie 1,1 g substancji sprawi, że kwas całkowicie się rozpuści, ale nie powstanie układ nasycony. Rozpuszczony kwas w wodzie stanowi układ jednorodny, czyli homogeniczny.

W temperaturze 80^oC rozpuszczalność kwasu wynosi 2,71 g substancji na 100 g wody. W temperaturze 20^oC rozpuszczalność kwasu wynosi 0,28 g substancji na 100 g wody. Po ochłodzeniu nasyconego roztworu w 80^oC do temperatury 20^oC z roztworu wytrąci się:

$2,71g-0,28g=2,43g$   

2,71 g stanowi 100% rozpuszczanej substancji więc:  

$2,71g-100\%$  

$2,43g-x$  

$x=89,7\%$  

Odzyskamy mniej niż 90% substancji.