a) Denaturacja białka nastąpiła w probówkach numer: 

2  i  3,  1   

Denaturacja białka polega na nieodwracalnym zniszczeniu wyższych struktur białka przy zachowaniu struktury pierwszorzędowej. Denaturację białka powoduje:

- wysoka temperatura
- sole metali ciężkich 
- stężone kwasy
- alkohole
- formalina

b) 

W probówce 4. zaszedł proces wysalania. 

Wysalanie białka to inaczej koagulacja białka, jest to proces odwracalny, czyli nie narusza struktury przestrzennej cząsteczki białka.