Rozwiązanie 1:
Ocet winny zawiera kwas octowy w stężeniu od 6 do 10%.
Aby otrzymać w warunkach domowych ocet winny należy na czas około 2-3 tygodni pozostawić w odkorkowanej butelce wino. Dzięki dostępowi tlenu do alkoholu, etanol zmieni się w kwas octowy zmieniając wino w kwas octowy. Po upływie dwóch tygodni wystarczy zlać powstały ocet do nowej buteleczki i szczelnie zamknąć.
Rozwiązanie 2:
W skład octu winnego wchodzi kwas octowy. Ocet winny można otrzymać w warunkach domowych stosując odkorkowane wino, które pozostawia się na pewien czas. Fermentacja octowa zachodzi w warunkach tlenowych. Etanol, który jest zawarty w winie, ulega reakcji z tlenem, a produktem tej reakcji jest kwas octowy.
Dominika Struzik
Nauczycielka chemii
Zobacz lekcje, które wyjaśnią temat krok po kroku:
Tutaj pojawi się lista Twoich książek
Zaloguj się i zacznij tworzyć ją już teraz.
