Rozwiązanie 1:

a) Im więcej atomów węgla w cząsteczce alkoholu, tym jego rozpuszczalność w wodzie jest mniejsza.

b) Prosta zasada chemiczna mówi, że podobne rozpuszcza się w podobnym. Woda jest substancją polarną, proste alkohole o krótkich łańcuchach węglowych również tworzą cząsteczki o charakterze polarnym. Dlatego tak dobrze rozpuszczają się w wodzie. Im dłuższy łańcuch węglowy alkoholu, tym cząsteczka jest mniej polarna i tym gorzej rozpuszcza się w wodzie.

---

Rozwiązanie 2:

a) Na rozpuszczalność alkoholi w wodzie ma wpływ długość ich łańcucha. Im większy łańcuch ma cząsteczka alkoholu, tym mniejsza jest jego rozpuszczalność w wodzie.

b) Woda jest rozpuszczalnikiem o budowie polarnej. Dobrze rozpuszczają się w niej związki, które również mają budowę polarną. Im dłuższy ma łańcuch dany alkohol tym cząsteczka alkoholu wykazuje mniej polarny charakter, ponieważ dominującą częścią cząsteczki staje się grupa alkilowa. Cząsteczki alkoholi o krótkich łańcuchach wykazują bardziej polarny charakter, ponieważ dominują częścią w ich cząsteczkach jest grupa hydroksylowa, -OH.