Rozwiązanie 1:

a)

Nazwa tego procesu to: FERMENTACJA

$C_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{\text{enzymy}}{\to }2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2$

b) 

Głównym produktem tej reakcji jest alkohol etylowy (etanol)

c)

Właściwości alkoholu etylowego:

- jest bezbarwną cieczą o charakterystycznym zapachu

-miesza się z wodą bez ograniczeń

-ma odczyn obojętny

- jest łatwo palny

- jego temperatura wrzenia wynosi:  ${78,3}^{o}C$

- pali się niebieskawym płomieniem

- po spożyciu powoduje: uczucie ciepła, poprawę nastroju, obniża zdolność koncentracji 

---

Rozwiązanie 2:

a)

Reakcja, która zaszła to fermentacja.

$C_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{\text{enzymy}}{\to }2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2$

b)

Główny produkt  $C{H}_{3}C{H}_{2}OH$

c)

Właściwości
fizyczne	chemiczne
- ciecz,	- odczyn obojętny,
- bezbarwny,	- łatwopalny,
- dobrze miesza się z wodą,	- pali się pomarańczowo niebieskim płomieniem,
- ma gęstość większą od gęstości wody	- ma charakterystyczny zapach,
	-ścina białko,
	- temperatura wrzenia to 78,3oC.