Rozwiązanie:

Obserwacje:

Cukier topi się. Po dłuższym podgrzewaniu zmienia barwę na brązowa, a następnie na czarną. Na ściankach probówki pojawiają się kropelki cieczy.

Wnioski:

Początkowo zachodzi proces karmelizacji cukru - brązowa barwa.

Po dłuższym ogrzewaniu otrzymanym produktem jest węgiel. Drugim produktem, który pojawia się w postaci kropelek jest para wodna.

Zachodzi reakcja:

$\underset{\text{substrat}}{\mathrm{cukier}}\to \underset{\text{produkty}}{\text{węgiel}+\text{woda}}$